龍蝦口味麻糬 清爽配茶對味

 / 基隆市

  新口味麻糬,龍蝦麻糬,Q軟香甜的麻糬包著新鮮龍蝦肉,吃起來口感清爽,配上一壺好茶非常對味。

  又Q又軟的手工麻糬,今天不包紅豆、花生、芝麻,放上新鮮厚實龍蝦肉,老闆手工紅豆泥代替沙拉,放上醃過的小黃瓜,增加爽脆口感,再加點香菜降低龍蝦腥味,最後用麻糬皮像捲壽司一樣,把材料通通包起來,還沒完,裹上芝麻,濃濃的芝麻香搭配龍蝦的鮮味,口感絕配。

  除了龍蝦口味,還有烏魚子麻糬,加點青蒜絲,放上烤得焦脆的烏魚子,軟硬適中的口味也很特別,還有放上香菜火腿的干貝麻糬,同樣美味獨特,不過糯米製品容易變硬,海鮮食材也不容易保存,動作不夠熟練,口感馬上就會走味。

  香甜不黏牙的麻糬,鮮甜美味的海鮮,甜中帶鹹,搭配起來的好滋味,反而讓開茶藝館的老闆,麻糬賣得比茶還要好。

新聞來源:華視新聞



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