/ 台東縣
現代人吃的糖，大部份都是經過加工，其實，古早阿公阿媽的時代，用手工來做糖，黑糖好吃而且對身體也比較好，所以台糖台東廠特別請老師父煮甘蔗汁，要教民眾做最傳統的黑糖。
整支甘蔗連皮帶骨榨出濃濃的甘蔗原汁，不加水大火煮滾，再加入少許的石灰粉，用來調整甘蔗的酸鹼度，不時攪拌煮成濃稠汁液，散發出又甜又香的味道。接著，製糖老師父，傳授絕活，把熱騰騰濃稠的甘蔗汁，倒進鐵鍋裡，教民眾用木柄快速攪拌，攪得速度愈快，傳統健康又美味的黑糖粉馬上就變了出來，真是太神奇了。
手工做出來的黑糖粉味道美極了，等不到它冷卻，大家一口接著一口，搶著品嚐這種少見的手工黑糖。台糖技術員楊孟瑤表示，黑糖是最原始最好的，因為它的加工次數比較少。
現代人用糖講究精緻，其實古早阿公阿媽時代，用手工來做出來的糖，反而更健康 更美味，如果有興趣大家也可以試看看。﹝記者章明哲報導﹞
新聞來源：華視新聞
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