/ 台北市
如果你很認真想要自己創業做小生意，這位在士林夜市擺攤七年的牛媽媽，要把自己獨門研發的古早味豆花和臭豆腐，免費傳授給失業民眾。
認真的阿文剛滿三十三歲，原本在一家科技公司擔任資訊工程師，因為身體因素，被迫離職，讓他失業了兩年，投遞將近八十多封履歷卻石沈大海沒有消息。不只免費教失業民眾做豆花，牛媽媽還有一個最自豪的美食就是這個。臭豆腐表皮被油炸得滋滋作響，外皮酥脆，內餡柔軟，好吃的秘訣就在這，瞧，這位想和牛媽媽拜師學藝的阿儒，吃得津津有味。牛媽媽平常都在士林夜市擺攤， 有空就幫年輕人上課， 開課不到一個禮拜，每天超過三十位失業民眾報名，平均一天就要幫十個人上課，現在他已經教出七十位徒弟學會做豆花。
牛媽媽， 五十二歲， 小兒子罹患猝睡症，他了解身為父母的辛苦，不忍心一般年輕人失業找不到工作，決定提供免費教學，不藏私公開製作豆花秘訣。先將豆漿隔水加熱煮沸到85度，以免燒焦，調製冷開水加入地瓜粉均勻攪拌，再將豆漿沖入地瓜水裡，讓它靜置半小時，最後古早味豆花大功告成。教美食不收學費，讓這群失業民眾感到格外窩心，牛媽媽只希望幫助想創業的年輕人，能有一技之長， 陪他們撐過苦日子。（記者蔣志偉、蕭鈺燁報導）
新聞來源：華視新聞
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