/ 台北市
台北市一家三十多年歷史的湯圓老店，鮮肉湯圓內餡是自家炸的油蔥蝦米和香菇炒梅花肉，外皮Q軟有彈性。每天客人都是大排長龍，還沒到用餐時間，湯圓店裡的生意，就好得不得了，人龍從店內排到店外頭，大家等的就是這個鮮肉湯圓的好滋味。
三十多年，每天高朋滿座的祕訣，就在湯圓的餡料。油蔥、蝦米、香菇、和蛋，依照獨門的比例來調配，加上老闆堅持用溫體的五花豬肉來製作，才能讓這餡料不油不膩有彈性。除了料實在，湯圓的外皮，也是有學問的，新鮮的糯米粉，加上生米水，新舊米交錯，做出來的皮才不會太硬或太軟，還有個小祕方偷偷告訴您。
好湯圓要配上好湯頭，雞骨、大骨、紅蘿蔔和洋蔥熬煮的高湯，讓人忍不住一口接一口，把湯喝光光，冷冷的冬天喝上一碗，滿嘴幸福，更暖上心頭。﹝記者曾馨霈 蕭鈺燁 張晃維報導﹞
新聞來源：華視新聞
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