/ 基隆市
目前正是鰹魚產季，北台灣基隆甜美的鰹魚料理，不論是作砂鍋魚頭、生魚片還是酥炸都非常美味。
一條條肥美的鰹魚在魚攤上，雖然不像黑鮪魚般的龐大體積，但是這鰹魚甜美的口感可是一點都不輸給黑鮪魚。
鰹魚屬於鯖科魚類，也是屬於小鲔魚的一種，牠的遍佈範圍以東北部黑潮邊緣水域最常見，因為背上有六條長條花，因此稱煙仔虎。
現撈煙仔虎是內行討海人的最愛，尤其現在正值產季，煙仔虎的油脂、肉質，就連吃起來的口感也是入口即化，一點也不輸給鮪魚，但價格卻便宜很多，不論是作砂鍋魚頭、生魚片、炸魚片口感都相當不錯，就連生魚片的沾料也相當特別。
北台灣吃不到黑鲔魚沒關係，換換口味改吃肉質一樣甜美的鰹魚料理，基隆市區漁會從十一月起，將在碧砂漁港限量推出三百桌煙仔虎風味餐，每桌三千五百元就可享用新鮮的煙仔虎，喜歡嚐鮮的朋友手腳可要快了！﹝記者邱君萍、黃育傑、張國聖報導﹞
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響