記者陳傳霆報導 / 屏東縣
好好吃今天帶大家去品嚐很特別的杏仁豆腐，又香又濃，品嚐起來香彈滑嫩，業者還研發櫻花蝦口味，清甜新風味很受歡迎。
純白中帶點透明名的杏仁豆腐，輕輕一碰，在盤子裡左搖又晃，加上一陀紅豆，再淋上鮮奶，這個色香味俱全的杏仁紅豆腐腦才一端出，就讓顧客嘴巴停不了。
杏仁豆腐不是稀奇甜點，不過怎樣才能做出好吃的杏仁豆腐可就不簡單，業者說，第一關就是杏仁品質不能差，顏色要微黃厚度要飽滿剛好，接下來磨出的杏仁漿才會道地，然後還要加入鮮奶、砂糖，不斷的攪拌、加熱，把杏仁的香還有牛奶的濃融化到合而為一，最後才能煮出這稠稠又不膩的杏仁凍。
把冰凍過的杏仁豆腐加上草莓醬，再淋點巧克力，吃起來甜甜蜜蜜，業者也研發新口味，把豆腐淋上特殊醬汁，然後撒上柴魚還有東港名產櫻花蝦，嚐起來鹹中帶點清甜，非常受歡迎。
不只甜甜吃，還可以鹹鹹吃的杏仁豆腐，現在成為店家最夯的商品，因為嚐一口就會異想不到的驚喜。
新聞來源：華視新聞
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