滷牛肉炒餅晚來吃不到!

潘潔瑩劉漢生榮昊北報導 / 台南市

台南眷村美味，師傅把滷牛肉和蔥油餅巧妙結合，滷牛肉炒餅風味絕佳，成了客人必點的好吃美食，已經切成條狀的蔥油餅皮，大鍋快炒，再淋上滷牛肉汁和厚實牛肉，這種燴餅有點形同湯餅，蔥油餅皮泡在牛肉湯汁裡，搭配大塊牛肉超好吃，湯頭圓潤順口，餅泡在湯裡仍不爛糊，咬在口裡的滋味讓吃過的客人都很難忘記。

　　這美味的口感，好吃的秘訣其實相當費工夫，首先要先將蔥油餅皮煎好後切成條狀入菜，在用高麗菜三鮮入味加上滷牛肉汁，衝突的食材卻能創造出令人驚喜的好滋味，其實這是以前的人愛惜食物才想出來的，這間位在台南市區的小館子負責料理的三姐妹，是從金門眷村搬來台南，道地的好手藝讓滷牛肉炒餅成了人氣美食，來晚了就算排隊也買不到。

那裡找?