劉漢生台南報導
擔心美國牛有問題，讓台灣的本土牛肉，現在翻紅大受歡迎！台南善化今天有一場清燙牛肉啤酒節，每頭牛只有大約10公斤的肉，能作為頂級清燙牛肉的食材，也只有本土現宰的牛肉，能用清燙的方式料理，清燙牛熱搭配啤酒，口感更棒。
鮮紅的牛肉。全靠師傅巧細的手工。依照牛肉紋理的特性。下刀切出薄片。有功夫牛肉本身的品質也是一等一。切好的牛肉直接和薑絲一起放進碗裡。再淋上大骨熬成的高湯。這樣就可以上桌。帶著嫩紅的牛肉。7分的熟度味道最甜。民眾吃的滿頭汗也不在乎。這一位先生一口氣吃掉三碗。還要再拼。美味讓胃好像變成了無底洞。一頭牛只有10公斤的肉能清燙處理。而且只有本土牛肉才可以這樣做。新鮮就是美味牛肉的最大秘訣。牛肉鮮嫩好吃。湯汁香醇濃郁。這個牛肉節在這個周末。一連舉辦兩天。喜歡吃牛肉的民眾。有空有閒的話。可千萬不要錯過。
新聞來源：華視新聞
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