馮薇之 張道詠 報導 / 台北市
藝人KID經營的火鍋店新竹分店，上個月底才剛開幕，沒想到遭民眾投訴，在店裡點了最高規格的A5日本和牛背脊肉，但拿到的肉品卻滿是油花，質疑拿到劣質「邊角肉」。事後KID透過IG道歉，宣布被投訴的新竹分店，在未達總店標準前、都免收服務費，我們也詢問專家，以民眾投訴的圖片來看，確實是A5和牛肩背肉，但拿來販售的，通常是前段、油花分布均勻的部分，後段邊角肉因為口感跟賣相較差，價格差了一半以上、通常也不會拿出來賣。
藝人邰智源說：「他(師傅)很仔細的，在把那個油花的部分，油的部分剔掉。」藝人KID火鍋店副業的師傅，節目中教導邰智源修肉，說油花不符的都不能賣看似對肉品超要求，沒想到卻出現這樣的狀況，民眾上網發文，到KID火鍋新竹店，點了店內價格最高的A5日本和牛背脊肉，沒想到卻拿到這樣的肉品，跟店員反應後換了一盤來，沒想到第二層再度出現油花嚴重分布不均狀況，質疑拿到邊角料第二次反應，服務生才表示拿錯肉，貼文一出引起爭議，前兩盤充滿大量油花肉片，到底是不是A5和牛肩背肉，肉品專家謝立德說：「通常這個等級部位，應該都沒有錯，但同一個部位，它應該會有前中後段，那它肉跟油質分布比例會不同，通常一般餐廳他們會設定，切到油脂比例多少的時候，比如說大於30%的時候，他可能就不做出餐。」
專家分析，其實都是同個部位，但通常前段油花分布會比較均勻，拿來販售，後段因為口感跟賣相較差，多數店家稱為邊角肉，肉品專家謝立德說：「通常不適合出餐的肉品，像是燒肉店他們，可能就會把它做成那種NG品的銷售，售價通常差50%到70%。」通常不賣看店家怎麼處理促銷之類的，價格差五到七成，事件爆發後KID宣布，事發的新竹店將暫時退回試營運模式，不收服務費，但文章一出恐怕多少影響餐廳形象。
新聞來源：華視新聞
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