/ 台北市
再過半個月就是中秋節了，今年各大五星級飯店除了傳統口味月餅之外，也推出許多創意新口味。像法國黑松露、西班牙番紅花，都能做成內餡，要挑戰饕客的味蕾。
粉紅、粉黃加粉綠，這一盤粉嫩嫩就是法國最經典的甜點杏仁蛋白霜餅馬卡紅，法文是少女酥胸的意思，光滑無瑕的霜餅化身為中秋月餅，內餡配上日本北海道十勝紅豆，還有台南白河蓮蓉，和傳統月餅不同，法國大廚是這樣用擠的做出霜餅，而不用是模子，咬下一口，香脆綿密的口感，非常奇特。
除了創意馬卡紅月餅，更有飯店把昂貴的法國黑松露和西班牙番紅花入餡，大廚熟練的打模，一個個月餅就完成了，特殊的香氣貴氣十足。
雖然每年都有新口味月餅，不過也有飯店堅持傳統味最好，棗泥蓮蓉都是長賣口味，當然蛋黃的口感很重要，嚴選宜蘭鴨蛋配上半年前就開始燉煮的糖膠，走的是傳統精緻口味。
的確，再怎麼創新的口味也拚不過傳統，而包裝也要詩情畫意，精美木質盒包覆金色紅色的花卉絲綢，提上蘇軾的水調歌頭，明月幾時有，千里共蟬娟，今年月餅選擇多，你想吃那一個。
新聞來源：華視新聞
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