明天就是中秋了，但小心烤肉吃下重金屬【鋁】。特別提醒很多人烤肉會墊上一層鋁箔紙，這些鋁箔紙，遇上酸性物質，像檸檬或醋，加熱就會釋出重金屬【鋁】。
市售鋁箔紙到底安不安全，記者到賣場隨機採購四款送到國際認證的實驗室，檢驗人員剪下固定面積，依照法定檢驗金屬容器的方法，加入4%的醋酸浸泡。接下來放進烘箱中，以攝氏95度、加熱三十分鐘。最後將溶液放到感應偶合電漿放射光譜儀中，讀取重金屬含量，結果發現，這四個樣本，全都釋出重金屬鋁。鋁箔遇酸後加熱，會釋出鋁，有沒有可能傷害人體，我們拿著實數據請教毒物科醫師，醫師表示，這樣的劑量對一般人來說還不至於造成傷害，但對腎臟病患者，卻存在風險。
醫學界也有研究證實，鋁可能導致老人癡呆症，而早在一九八九年，就有義大利醫師研究發現，鋁鍋遇酸後加熱時間越久、就會釋出越大量的鋁，如今透過實驗再度證實，中秋烤肉要使用鋁箔紙的民眾，可得特別注意。（記者林珍汝、陳君豪、張梓嘉報導）
新聞來源：華視新聞
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