/ 台北市
一般人學作菜可能都要經過一番努力，如果是眼睛看不見的視障朋友，更要付出加倍的心血，昨天就有一群視障朋友組成【廚藝交流餐會】，要挑戰這個不可能的任務。
熟練的刀工快速切絲，這位架勢十足大廚眼睛其實看不見，靠著觸覺切菜，接下來煮菜得靠感覺，火開大一點、湯的蒸氣就會變大，要熱油炸魚則靠聽覺。
憑著感覺、觸覺及聽覺，陳潔時炸的黃魚恰到好處，燒得一手好菜、不但照顧全家人的胃，她還曾經開過餐廳，其他初學作菜的視障朋友，也想向她看齊。有人學炒麻油雞，有人做珍珠丸子，小心翼翼的每一刀，讓每道菜都充滿愛心，忙了一個下午，好菜端上桌，親朋好友都等不及品嘗。視障者家長協會的指導員，幫助視障朋友學做菜，經過訊連他們不但學會獨立照顧自己，也從中得到付出的喜悅。
新聞來源：華視新聞
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