來到新竹縣的北埔鄉,一定不能錯過「擂茶」,這種早期農業社會,客家人所喝的休閒茶點,近年來成為客家美食的代表,也帶動了北埔區的觀光發展,今天就帶您到北埔,欣賞這個客家茶點的典故及藝術。
小朋友接力擂茶,磨得很賣力。客家話中的擂,指的就是研磨的意思。由於加了芝麻以及花生等含有油脂的堅果,所以研磨完成後,會成泥狀,加入熱開水,就完成了這道具歷史典故的客家茶點。北埔街道上,擂茶店一家接著一家,形成特殊景象,而傳統的擂茶,口味也越來越多樣化。原本人潮冷清的客家村落,在擂茶的帶動下,創造另一種觀光特色,也讓項客家傳統美食重新發光發熱。
新聞來源:華視新聞
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