2011/02/21 18:58
蔡明娟 劉世緯 報導 / 台北市
喜歡吃肉嗎？英國研究發現，如果一天吃超過70克，像是牛羊豬的紅肉，容易罹患腸癌。因為紅肉裡，含有比較多的的高飽和脂肪酸，每天吃超過七十克的紅肉，會破壞消化細胞，罹患癌症的機率就變高.70克的紅肉是多少呢？大概只有三片培根肉，早餐吃了，一天可能就不能再吃其他紅肉。
這樣一份培根肉，是很多人愛吃的早餐，但如果早餐是培根，午餐吃了排骨便當，晚上又吃了牛肉麵。ㄟ小心，你所吃的紅肉量，已經超標囉。根據英國研究報告說，一天吃超過70公克，容易罹患大腸癌。其實像牛肉豬肉羊肉，這類未經烹煮前，肉體呈現紅色的都叫紅肉。
那到底70公克，份量有多少呢，而且營養師也說，為了讓紅肉看起來，色澤更美，常有業者會添加亞硝酸鹽。這種物質攝取太多，就容易導致大腸癌。但愛吃紅肉的人，即使知道這訊息，還是很難戒。紅肉吃多了會傷身，或許大家可以換換口味，選擇像是魚肉或雞肉這類白肉吃，或是多吃蔬菜水果。像日本人能活得比較長壽，可能就跟他們愛吃魚肉有關係。少吃紅肉，均衡飲食，才能真正吃出健康。
新聞來源：華視新聞
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