2012/09/26 18:58
劉漢生 報導 / 台南市
小蛋包也可以創造連賣19年的好味道，台南新化國小旁有一間早餐店，老闆拿手菜"魔鬼蛋包"是當地人念念不忘的家鄉味。秘訣就是這蛋包，裡頭加了茄汁口味的"魔鬼醬"，還有辣味的'西施醬"，包裹在半熟的軟嫩蛋包裡，獨特的味道讓這項商品一賣19年。
豪邁的打進三個蛋、快速攪拌、倒上鐵盤，金黃的蛋液在熱鐵板上滋滋作響，最要注意的是火候和熟度，趁著薄蛋皮還沒熟透，趕快倒上秘密武器──魔鬼醬和西施醬。所謂的魔鬼醬就是豬肉茄汁醬，本來都是用在義大利麵裡，而西施醬就是辣椒醬，再加上一匙玉米粒，用蛋包包起來，就是人間美味。用湯匙輕輕挖開蛋包，裡面滿滿的醬汁滑出來，配上有口感的玉米粒。
這道魔鬼蛋包，是附近國小學生的夢幻早餐，老闆一賣19年，雖然只有醬汁配上嫩嫩蛋皮，但就是簡單的美味讓所有吃魔鬼蛋包長大的人，心中都忘不了，這代表家鄉和童年獨特的味道。
新聞來源：華視新聞
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