古芙仙 榮昊北 報導 / 高雄市
不少民眾為了健康會吃雞精,但雞精的價格很貴,今天就要告訴您,如何在家裡自己做滴雞精,價格比市售便宜一半。
師傅把整隻雞剁成一塊塊,今天教大家這道滴雞精,簡單到在家就能做,步驟只有一個,準備一個碗公,倒扣在電鍋內鍋,接著把肉塊平均鋪上去,蓋上鍋蓋,按下開關,等一個小時,神奇的事發生啦,打開鍋蓋拿出雞肉,ㄟ奇怪底部怎麼一點汁都沒有,仔細看,倒扣的碗公就像有魔力,不斷吸入濃郁雞汁,省了把肉跟汁分開的麻煩,這秘密就是當碗公倒扣,裡外的空氣溫度一致,加熱後碗裡的空氣跑出來,一冷卻空氣收縮,就把流出的雞汁,就全自動收進碗裡。
這不加一滴水的滴雞精,可是顧身體的聖品,不只方便價格上也便宜,1000公克的雞,可熬煮500C.C.的量,一隻雞350元,比起來1C.C.1.4元,和市售比起來1C.C.3元,足足省了一半,剩下來的肉別丟,拿來切絲和小黃瓜一起,淋上胡麻醬,馬上一道涼拌雞絲就好了。天氣漸漸冷了,聰明的媽媽可以考慮做這道懶人雞精,不但補身又能省下一筆錢。
新聞來源:華視新聞
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