2014/03/05 18:58
綜合報導 / 台北市
料理美食，不論是炸或是烤，現在很流行沾鹽吃，但台鹽最便宜，一包只要20元左右，但進口鹽像是松露鹽或鹽之花，100公克就要4、5百元，價位差那麼多，口味差在哪裡，鹽的名堂那麼多，怎麼防止花大錢，卻吃到便宜的仿冒鹽，消費者得睜大眼睛。
北海道香煎干貝，是法國菜常見的料理，美味關健除了食材高檔，鹽也是主角，法國進口的新鮮黑松露加進海鹽裡，這麼一小點就要500元，會那麼貴因為松露鹽不死鹹又能為食材加分，高級餐廳沾鹽吃相當常見，這些各式的進口鹽，顏色不同口味也差很多，顏色帶綠的丹麥煙燻鹽，大都用在醃製品上有濃濃的煙燻味，黑色的是夏威夷火山鹽口味重偏鹹，吃紅肉最常用。
還有這個又白又發亮的鹽之花，是純天然的鹽田結晶，鹹中帶甜被歐洲人視為TOP1，進口鹽種類那麼多，價錢每100公克，從100到5、600元不等，小心花大錢買到便宜鹽混充，肉眼看差不多但價差3、4倍，不是內行人根本看不出來，專家說有方法可以避免當冤大頭，不只這樣如果是到餐廳用餐，也能要求店家出示原裝鹽罐，更能確定吃到的不是便宜鹽混充。
新聞來源：華視新聞
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