2014/03/31 18:58
林品鑫 報導 / 台中市
吃到飽餐廳為什麼撐不下去？除了食材漲價之外，很多客人每樣都想吃，卻吃不下，造成浪費食物，記者今天實際到兩家餐廳，一家是依價位點餐，一家是吃到飽，結果發現，依價位單點的餐廳，幾乎每個盤子都清空，但吃到飽的餐廳，回收的盤子，三成以上都有沒吃完的食物。
好享受，現煎的牛排，現烤的比薩，大口吃，不管西式中式甜的鹹的，想吃什麼儘管來，您吃飽了嗎，飽了飽了，但還想再吃，結果留下這一攤子，四個碗盤，有一大盤的水果，有海鮮，有一大碗甜點，和一盤沒吃完的蛋糕，主廚一看到，臉都綠了，旭蟹剩一半一百元浪費掉，生魚片不吃20元被丟掉，還有蝦子價值30元，只剩一口的麵不肯吃，還有咬了一口的蛋糕，通通倒進垃圾桶。
光是一家餐廳，一天得倒掉多少食材呢，二三萬也許你覺得不關你的事，但另一個數字，天下雜誌統計，台灣每人一年要倒掉96公斤的廚餘，但也不是人人都這麼浪費，來看另一家依價位單點的餐廳，盤子收進來，不管主餐或甜點，全都清光光，只剩醬汁，吃多少點多少才是美德。
新聞來源：華視新聞
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