2014/05/02 18:58
蔡尚樺 黃瑞麟 報導 / 台北市
端午節就要到了，婆婆媽媽都忙著要包肉粽，但是最近豬肉價格飆漲，雖然農委會已經進口了400貨櫃的冷凍豬肉供應，但還是怕會供不應求，就有業者很聰明，除了傳統的豬肉粽之外，另外開發了紹興雞肉粽，香菇豆干素粽和玫瑰蓮蓉甜粽，不僅口味多元還可以避免豬肉漲價的成本壓力。
大火翻炒糯米，還有這一片片肥嫩的豬肉，看到肉粽，就知道端午節就快到啦，不過今年豬肉價格高的驚人，想吃又想省錢，可得多一點創意，就有業者推出好幾款特色粽，不用豬肉，一樣好吃，在糯米上，放上一大塊醃漬好的紹興醉雞，還有甜香撲鼻的紹興酒蛋，加上一點豬肚，就是一顆酒香四溢的紹興三寶粽，想來點甜的，就用這個加了玫瑰花瓣，玫瑰蜜和紅酒拌勻的甜糯米，包進滿滿的蓮蓉內餡，甜而不膩，越嚼越香。
吃素的朋友也可以考慮，來顆素香五穀粽，炒香的香菇，筍子，豆干和菜圃，每一口都充滿了素食的獨特香氣，看來今年端午節，你家肉粽的主角，也可以考慮換人做做看。
新聞來源：華視新聞
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