老闆娶回東瀛女 開設居酒屋

高華襄 吳權原 報導  / 台北市

很多串燒店都標榜日式正統口味,但其實廚師都是台灣人,這間串燒店不太一樣,老闆去澳洲認識日本女友恭子,兩人後來結婚去了老婆老家北海道,在老婆多次拜託下,當地一個老師傅終於肯收她們當徒弟,這對夫妻後來回台開店,整家店完整拷貝日本原味,很多日本顧客來到店裡,聽到老闆娘的日語招呼,加上串燒的日本風味,錯覺以為自己回到日本。

甜甜的微笑打招呼,他是老闆娘,恭子,是個不折不扣的日本櫻花妹,很多日本顧客,來這,就像回到家鄉,除了恭子的閒話家常,還有這些味道,肉串,碰上高溫備長炭,肉汁不斷滴下,香味四溢,雞肉串遇到起士,噴槍成了催化劑,讓她們緊緊相擁,還有這道炭燒日本茄,一撥下皮,熱騰騰的茄子香味,碰上特調醬料,台灣幾乎看不到,這裡的菜色,每一口都能吃出,道地東洋味,難怪上門的每張嘴,只要一開,就很難停下來,恭子小心翼翼的料理,她和老公,很有默契,原來她們在澳洲認識結婚,去了恭子老家北海道,這些,道地的日本味,能來台灣,可經歷一番波折,隱身巷弄中的小小店面,不管口味裝潢,幾乎都是日本原味,成了很多日本人,一解鄉愁的小窩。

新聞來源:華視新聞

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