劉漢生 報導 / 台南市
拜梅雨所賜，白河蓮花開始綻放！蓮子也開始採收了，白河當地的蓮子水質好又新鮮，只要煮10分鐘就很細膩，想要嚐鮮正是時候，但是白河的蓮子都是現摘、純手工剝皮、去心，剝蓮子的工人實在不好請，導致蓮子儘管產量大，價格卻跟著漲，1台斤至少要350塊錢。
蓮花朵朵開，連日的梅雨報到，蓮蓬更是搶鏡頭，每一株都飽滿著蓮子，手上拿蓮蓬，蓮農一個個認真剝蓮子、去膜、還有蓮心也要小心翼翼去除，蓮花的故鄉－－台南白河，蓮子大產的季節還沒到，剝蓮子人力卻已經不夠！工錢看漲，白河蓮子也水漲船高，每台斤350元起跳。
水質好品質也好的白河蓮子，一顆顆都是純手工剝取，市面上每斤只要150元的，很可能是進口蓮子混充白河蓮子販售，價格便宜一半，但外表就會露餡，涼拌蓮梗、蓮花燉湯、炸蓮子入菜，蓮花裡裡外外，都可做成豐富營養的桌上佳餚，想吃蓮子大餐，不妨到到台南的蓮花季，迎接陸續盛開的白河蓮花。
新聞來源：華視新聞
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