2015/10/12 19:07
楊依嘉 曾建勳 報導 / 台北市
市面上不少巧克力，以後可能不能叫巧克力了。食藥署正在研擬，要將巧克力標示管理，打算比照歐盟標準，只要總可可固形物，比例沒有超過35%，就得改名。
以後巧克力的可可含量不足，可能不能再叫巧克力，而要改名叫「糖果餅乾」了！繼去年新竹米粉、炊粉正名風波後，食藥署討論下一個要正名的對象是巧克力！衛福部食藥署正研擬巧克力標示管理，傾向比照歐盟標準，總可可固形物重量比例如果沒超過35%就得改名！有業者估計，目前市售巧克力產品，可可原料恐怕佔不到一成，如果確定要改名，預估影響產業成本將超過40億元！
巧克力師傅正在將煮過的巧克力，在大理石上降溫，巧克力只融你口、不容你手，是很多人喜愛的甜點，但未來巧克力這名字，恐怕不能隨你叫！衛福部食藥署研擬，巧克力比例要跟進歐盟標準！應該要含18%以上的可可脂，或14%以上的非脂可可固形物，總可可固形物的重量，得佔至少35%以上，才叫巧克力！如果不符合通通只能叫糖果、餅乾！
手工巧克力業者贊成，因為市售巧克力不是太甜，就是添加化學添加物等其他原料，反倒可可原料不到一成，手工巧克力業者陳建文說，「大概有七成」，但市售巧克力業者已經反彈，表示改名恐怕影響40億元的產業，食藥署到底怎麼規定，官員態度變得低調，食藥署食品組專委許朝凱說，「如果可可成分太低，巧克力蛋糕巧克力要改掉，巧克力冰淇淋也不能再出現巧克力」，食藥署研擬的標示管理，真的要好好討論清楚，不然勢必又掀起反彈聲浪。
新聞來源：華視新聞
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