2015/12/19 19:07
楊依嘉 黃昭盛 報導 / 新北市
今年過年想好要準備什麼年菜了嗎？台菜師傅黃景龍教大家做椒麻醬嫩雞和醬香麻油松坂肉，一道菜只要15到20分鐘，對忙碌的現代人來說，快速又美味！
老薑和松阪豬肉浸泡在麻油鍋裡爆香，加入水和袖珍菇煮滾，假日的大賣場，台菜名廚龍師傅現場教學應景的年菜料理，醬香麻油松阪肉，民眾現場不只聞香，還可以試吃，小朋友顯得意猶未盡，嘴上還沾著麻油湯，趁著冷天，熱湯下肚好舒服，師傅強調，調味料就是關鍵。
另外龍師傅還傳授一道椒麻醬嫩雞，對忙碌的上班族，也可以輕鬆做，把水煮雞腿先切盤，主要把油膏加進辣油辣醬和蒜末蔥花薑末一起攪拌，最後淋在雞腿肉上頭，椒麻醬嫩雞就完成了，透過簡易食材和龍師傅傳授的小撇步，就可以做出色香味俱全的年菜料理。
新聞來源：華視新聞
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