宋燕旻 張政捷 報導 / 台北市
每年過年家裡會準備很多年菜，常常一吃好幾天，肯定很膩？名廚阿基師教你把年菜變身，像是過年常吃的白斬雞，可以加工變成紹興醉雞；還有蘿蔔糕、加入青菜炒，也別有一番風味。
年菜老是剩一堆，同樣口味又好膩，名廚阿基師就要教你，拿過年都會吃的白斬雞肉，來變身成好吃醉雞。加入紹興酒、水、跟魚露，簡單調味之後，再經過拌炒，原本冰過乾乾的白斬雞，就有新的風貌。另外，過年家裡必備的蘿蔔糕，煎了好多剩下來，沾醬吃沒什麼新意，加入蔬菜拌炒，最後還是用魚露調味，不只象徵好彩頭，也有好味道。過年年菜剩太多嗎？不妨學學阿基師的小妙招，自己試一試，讓新的一年，餐桌上也能有新菜色。
新聞來源：華視新聞
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