2016/02/19 12:28
廖學賢 戴珍珶 報導 / 雲林縣
農產品除了煮菜之外，還可以當零嘴！雲林有漁民，將高檔的烏魚子做成像糖果的包裝，每一小片烏魚子都經過火烤處理，只要撕開包裝紙就可以直接吃，另外還有蝦乾，是把活蝦剝了殼之後，放在太陽下曝曬兩天，就變成又甜又好吃的蝦乾，當成零食或炒飯煮麵都相當適合。
撕開包裝紙，裡面這片黃澄澄的東西可不是蜜地瓜喔，而是高檔的烏魚子，養殖業者莊國勝，你看我們料理好的皮焦焦的剝開就可以吃了，烏魚子也能做成零食，這是烏魚養殖業者新的研發，他們把烏魚子切片，加上高粱酒再用火烤，之後切成小片包裝起來，養殖業者莊國勝，吃以前先聞有香味，沒有腥味，有香味才好吃，除了烏魚子被做成零食，蝦子曬乾也很好吃。
漁民把捕來的尖殼蝦，先剝去外殼，再用篩網曬在戶外，一天翻一次，兩天之後，蝦的水分曬乾後，就變成又Q又香的蝦乾，顧客，好吃很甜跟新鮮蝦子比呢這吃比較香，除了當零食，蝦乾拿來炒飯煮麵也相當可口，由於七斤的鮮蝦只能做成一斤的蝦乾，相當的珍貴，蝦乾和烏魚子一樣，過年期間買氣都很不錯，成為另類高檔的伴手禮。
新聞來源：華視新聞
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