2016/06/21 21:05
謝忠義 報導 / 彰化縣
醫生不當，改行賣鹹酥雞！彰化一位急診外科醫生，兩年前離開大醫院，改賣鹹酥雞，收入只有當醫生的四分之一，他說當醫生的精神壓力太大，加上本身愛吃美食，決定做吃的生意。而曾經身為醫生，賣炸雞講求健康，堅持每天換油。
裹上麵粉的雞肉塊，下鍋炸的吱吱作響，熟練的從油鍋中撈出鹹酥雞，一塊一塊檢查熟度，正在炸雞這雙手，曾經是幫無數病患開大刀救性命，他曾經是名外科醫生，兩年前離開外科醫師崗位，當醫生的時候，會勸患者不要吃太多炸雞，但現在自己賣炸雞，知道油炸物還是對身體有負擔，堅持每天換油，而口感特別在，一般炸雞攤用乾粉炸，這裡用的是濕麵粉，肉質比較鮮甜，知道他是醫生嗎不知道醫生對這個也那麼有研究喔，放棄高薪的醫生工作改賣鹹酥雞，收入只剩以前的四分之一，但他說當外科醫師的精神壓力太大，中年換跑道，只是醫生改賣鹹酥雞，轉變之大，開賣前就成了話題。
新聞來源：華視新聞
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