前世情人餐! 二個節日一起過

羅立芸 張政捷 台北報導  / 台北市

下週有兩個節日，分別是父親節和七夕情人節，今天的好吃巷子內，就要帶您品嘗結合這兩個節日的＂前世情人餐＂！香脆多汁的碳烤豬肋排，配上清爽香甜的紅酒蜜蘋果，飯後還可以來個＂彩虹閃電泡芙＂當甜點，整道吃下來幸福滿滿！

厚實豬肋排，有著滿滿肉汁，表皮酥脆，外酥內嫩的口感，作法很費工，滷了4小時的豬肋排，高溫燒烤，前前後後，要反覆上色3次，塗上紅穀米做成的紅麴醬，受熱的表皮，冒出泡泡，經過3次"烤"驗，大功告成，灑上烤過的大蒜末，更是錦上添花，而另一頭，倒入紅酒冰糖麥芽糖的鍋子，正在緩緩飄出酒香，接著把切片蘋果直接丟到鍋裡，煮滾後放涼，1到3天後，就是令人難以抗拒的蜜蘋果，這道料理也可以自己在家動手做，加入肉桂滋味更濃郁，吃完豬肋排來點蜜蘋果，這可是專為爸爸和女兒設計的，"前世情人"餐，飯後還能來點特別的"彩虹閃電泡芙"，搭配七彩調酒或經典香檳，更有節慶氣氛，不管有情人沒情人，開心最重要。

新聞來源：華視新聞