2017/10/03 09:21
綜合報導 / 台北市
中秋節烤肉是家家戶戶必備的活動，而傳統烤肉不僅油膩、重鹹、多煙、少蔬菜，教您怎麼考比較健康！像是多吃些蔬菜均衡，減少加工或高脂肉品，如香腸、熱狗、培根等，可選擇雞肉、魚肉等低脂新鮮肉品。
另外，將蔬果製成彩蔬肉串，亦可將肉類包在生菜葉中，帶殼蔬菜如茭白筍、玉米筍可以烤熟後再剝殼，就可以避免吃盡致癌物，烤肉的方式，建議以烤盤取代網架，避免動物油脂滴在木炭上產生致癌煙霧；若使用鋁箔紙烤肉，需注意避免使用酸性食材，例如檸檬與醬醋，避免鋁溶出，影響身體健康。
新聞來源：華視新聞
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