2018/03/07 13:11
陳君毅 報導 / 台東縣
大家對荖葉的印象，都是用來包檳榔，但其實荖葉還可以入菜！台東海端鄉有位經營原住民風味餐廳的老闆，研發各種荖葉料理，有桶子雞，烤魚，石板烤肉，把荖葉當做香料，揉進菜色裡，天然的酸味加上微嗆的口感，鮮甜又有特殊滋味，在部落裡大受歡迎。
山的小鈄坡，一位布農族老闆，每天都會來這裡摘天然無毒的山荖葉，不是要包檳榔，是要煮菜用的，回到餐廳裡，將浸泡一天的放山雞，加入酒糟按摩軟化雞肉，這時主角荖葉登場，用手揉搓，塞進肚子後，外皮裹上一層麥芽糖，烤三十分鐘，金黃的荖葉桶子雞出爐，真的是絕配。
以前從來沒有吃過，真的是太幸運了，很特別，雞非常嫩鮮嫩多汁，特殊的還有山泉水養殖的吳郭魚，加入荖葉後慢火烘烤，還有布農族最愛的石板烤肉，同樣配上荖葉，在石板上烤的滋滋做響，光是香氣就讓人食指大動。
很多人在吃檳榔我都會想要去把他們轉變，你們竟然吃檳榔為什麼不要在轉變吃荖葉入菜，荖葉料理推出後，大受歡迎，不少原住民還聞風上門，品嚐新菜色，就連紅唇族吃過後，會說多了一味，檳榔的美味，已經轉換成了全新的，食物的美味。
新聞來源：華視新聞
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