王馨儀 張書銘 報導 / 台北市
中秋連假就要來了，除了吃月餅，不少人也會和親朋好有聚在一起烤肉賞月，不過烤肉吃多，小心體重也跟著變多。營養師就建議，烤肉可以採韓式吃法，用生菜包肉取代土司包肉，減少澱粉攝取，也可以用辛香料還有一點醬油，取代熱量高的烤肉醬，才不會月圓一過，人也跟著圓了。
美味的五花肉在烤肉盤上吱吱作響，中秋節賞月烤肉絕對少不了，但想避免肥胖地雷，營養師推薦韓式吃法，營養師說，用生菜取代土司加上大蒜洋蔥，還有一點點醬油取代烤肉醬，最後把肉包起來吃最健康，營養師劉怡里說：「放一些洋蔥啦或是大蒜，來增加蔬菜還有多酚類、類黃酮的成分，那避免致癌也可以增加膳食纖維。」除了多吃菜，還有像是香腸、雞腿，這些比較厚比較難烤的肉，也可以先蒸三到四分熟再烤，避免烤焦產生致癌物，還有每次烤肉如果總是煙霧瀰漫，也得小心這些煙可能會致癌。
營養師劉怡里說：「油脂可能會滴到木炭上面，那木炭上面它會冒煙，這個煙就是多環芳香化合物，也是致癌的物質可以用鋁箔紙，把這些肉把它跟炭火的部分做一個阻隔。」吃完烤肉，也可以多吃維生素C含量高的水果，像是芭樂、柚子，抗氧化還能去油解膩，避免月圓人也圓。
新聞來源：華視新聞
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