(翻攝Pixabay圖庫)
蘇偉樺 綜合報導 / 台北市
常聽說女生要多喝紅豆湯補鐵，才會有好氣色，這是真的嗎？衛福部食藥署說了，「鐵」是人體必需的微量營養素，像是肉類、深綠色蔬菜、堅果等食材就都富含鐵質，只是女性缺鐵成因較多，若長期有貧血狀況，食藥署還是建議民眾，適時就醫並遵醫囑治療，不要勿信偏方或謠言而延誤就醫時機。
食藥署曝補鐵祕訣：動物性來源吸收率更高
食藥署表示，「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克；很多天然食材中皆富含鐵質，但吃進身體後的吸收率不同，通常動物性食物的吸收率較植物性食物的吸收率高。
食藥署指出，動物性來源的含鐵食物，包括：牛肉、豬肉、羊肉、鵝腿肉、豬血或鴨血及其製品、豬肝等，海鮮類的文蛤、西施舌、九孔、小魚乾等含鐵量高，而雞蛋也含有豐富的鐵質，特別是蛋黃的含鐵量高於蛋白。
植物性來源的含鐵食物，比如海菜海藻類的紫菜、紅莧菜、紅毛苔、裙帶菜等深綠色蔬菜；堅果類食物方面，則像芝麻、紅豆、紅土花生、南瓜子、葵瓜子等含有較高的鐵質，可每日補充1湯匙份量的堅果類。
食藥署：補鐵可搭維生素C、避免咖啡.茶降低吸收
此外，食藥署建議，民眾可以適度搭配含維生素C的食物，來幫助鐵質的吸收，例如：芭樂、柳丁、奇異果、蘋果、甜椒等，但切記避免和咖啡或茶一同食用，以避免降低鐵的吸收。
食藥署提醒，女生缺鐵成因較多，長期有貧血狀況，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。
新聞來源：華視新聞
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