舌尖上的戰爭! 烏.俄爭"羅宋湯"起源國

萬紹安 徐弋桓 報導  / 台北市

烏克蘭與俄羅斯的軍事衝突越演越烈，除了舞刀弄槍之外，同為斯拉夫民族的兩個國家，在飲食文化上也相當相似，在台灣非常有名的料理"羅宋湯"，就是來自東歐，就連俄羅斯外交部的推特上都曾提到「羅宋湯是俄羅斯當地最知名也是最受喜愛的傳統美食」，不過這樣的說法，卻引來烏克蘭民眾不滿，他們認為羅宋湯是來自烏克蘭而不是俄羅斯，戰場上劍拔弩張，就連傳統美食都要比個高下。

一勺舀起橘紅色的湯汁，濃濃的番茄香和大塊牛腩肉，配上香蒜麵包大口咬下，超受饕客歡迎的"俄式羅宋湯"，是店裡歷久不衰的長青樹，從東歐一路紅到遠東，就連俄羅斯外交部，都曾在2019年發出貼文，說羅宋湯是當地最受歡迎也是最受喜愛的傳統美食，不過卻有烏克蘭網友反駁，"羅宋湯"根本不是俄羅斯菜， 歷史教師陳啟鵬說：「是烏克蘭的農夫就地取材，把手邊所能拿到的食材，像獸骨蔬菜做一鍋大鍋湯，那因為就地取材又相當美味，後來大家爭相走告非常的受歡迎，後來迅速走紅」。

烏克蘭農夫用現有食材大鍋煮，同樣的民族同樣的飲食文化，探究這道美食到底屬於誰，歷史老師解釋，羅宋湯最早可以追溯到西元5世紀，當時東歐是基輔羅斯公國，主要就是現在的白俄羅斯、俄羅斯以及烏克蘭的位置，其中又以基輔為發展中心，所以羅宋湯最早的確來自烏克蘭，只是因為料理美味且方便，成為東歐國家的國民美食，更在沙俄時代，一躍而升成國宴料理。

歷史教師陳啟鵬說：「到了西元1917年，俄羅斯發生10月革命，大批俄國人輾轉流落到上海，他們來到上海之後，開了第一家上海"西菜社"，也就是俄羅斯餐館，那他們帶來了伏特加也帶來了羅宋湯」，1917年俄羅斯人去上海開西餐廳，引進伏特加羅宋湯，大家才說是俄羅斯來的，來到亞洲後，上海文人將俄羅斯的英文，"Russian"直接音譯，便成了現在的"羅宋"，這回因為烏俄軍事衝突，羅宋湯的美食爭奪戰，也再度浮上檯面。

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新聞來源：華視新聞