黃敏惠 方起年 報導 / 台北市
醫藥美食記者王瑞玲2個月就甩肉20公斤，很多人以為她挨餓餓出來的成果，她說她3餐都吃，只是她選擇吃冷飯，因為熱飯變冷的過程中會產生抗性澱粉，增加飽足感，不過醫師專家認為光靠抗性澱粉減重的功效並不大，主要還是要看攝取的總熱量是不是大於消耗的熱量。
醫藥美食記者王瑞玲說：「哇這顆肚子到底什麼，到底裝了什麼東西。」不用恭喜老爺不用賀喜夫人，這不是身懷六甲只是很愛口甲，去年8月醫藥記者王瑞玲宰相肚裡能撐船，只花了2個月竟然大船變小船，腰圍90公分變成64公分，體重70公斤掉到50.1公斤，20公斤怎麼不見了，她說靠的是它，沒有不吃東西她吃的是SUSHI(壽司)，就是靠冷飯。
醫藥美食記者王瑞玲說：「冷飯有抗性澱粉，不易被小腸吸收，很多人跟我說冷飯是不是要從冰箱裏面拿出來，不用你只要比別人提早騰出來放碗裡面就好，自動放涼。」像她早餐就是2個冷冷的御飯糰，讓她不怕肚子的肉變一團，因為熱飯冷卻過程中會提升抗性澱粉量，因人體無法消化，很容易就覺得吃飽，冷飯真的是減肥的傳家寶嗎？
台安腸胃科醫師葉秉威說：「熱量調控倒是不會藉由溫度就可以達到，熱量攝取差異性，減重重點是要達到熱量赤字，就是說我們吃進去的熱量，要比我們消耗的熱量來得少，這樣才能達到體重減輕效果。」營養師阿雄說：「抗性澱粉有點像我們膳食纖維功能，本身難消化吸收熱量稍微比較少，但是它含量是少的，比如把飯放冷只有1%抗性澱粉，這樣熱量才減少不到1%。」
其實王瑞玲的瘦身5大法寶，不光是吃冷飯，還得要一口飯咀嚼30下，吃到7分飽就放下筷子，晚上7點半後不吃東西，一天飲料只喝水2000CC，兵分5路分進合擊，才讓她從只敢穿長裙搖身一變小短裙，而且她就算出國玩也是一餐都沒餓到。醫藥美食記者王瑞玲說：「第一點你要記得所有東西跟人家分享，獨食易胖分享易瘦。」要脫脂就是把好朋友一起拖下水，與你分享的快樂，勝過獨自變肉。
新聞來源：華視新聞
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