李婉婷 採訪/撰稿 徐森城 攝影/剪輯 / 金門縣
2019年是台灣地方創生元年，從這一刻起，創生計畫推動者，各自以地區獨有的DNA融合新元素再造，嘗試翻轉傳統產業樣貌。尤其離島偏鄉，要如何透過原有地方風土衍生新商機，讓年輕人願意人留家鄉呢？有這麼一群充滿夢想，也都曾經到台灣求學，離鄉打拚的金門年輕人，共同攜手展開故鄉再造計畫。過去被定位為重要戰略據點的金門，如今由返鄉青年積極打造在地新樣貌。像是不少特色建築洋樓，成了瀰漫咖啡香的餐廳，金門高粱不只是酒，也成了浸漬咖啡豆的原料。他們正匯聚各方力量，重新詮釋演繹島嶼歷史，保留過往榮光賦予新生。金門如何以原有特色和文化，加入時尚元素與時代接軌，離島的地方創生議題，青年返鄉創業發展又會面臨哪些挑戰？離島創生系列報導，首先帶您前進金門，深入了解2024年，一群金門返鄉青年的文青產業革命故事。
過去金門的坑道肩負著保家衛國的重責大任，如今它是島上的經濟命脈之一，也是金門的另一個代名詞。高粱酒浸漬過後的生豆進入鍋爐，時間一分一秒過去，一爆聲響釋放，香氣十足。金門返鄉青年袁增嘉說：「我們想做的事情是，創造一款屬於金門的咖啡，所以我們透過金門最有名的高粱酒，結合咖啡豆，希望透過酒漬咖啡，來創造以金門為名的咖啡品牌。」
八年級生袁增嘉是金門人，18歲那年他到台灣求學，直到研究所畢業之後，回家鄉擔任公務員。2021年他以創意研發高
袁增嘉說：「前幾年我自己寫了滿多地方創生的案子，但我覺得不要只靠補助去做這些事情，要想辦法去做的是把自己商業化，把自己有辦法可以做永續的經營，這是比較重要的。不僅僅是在賣咖啡，我在賣的是對於金門的認同感，其實咖啡只是個載體，它承載的是我對故鄉的認同，我希望大家透過我們的咖啡，把它當作一個名片，拿到我們咖啡包的時候，會看到這上面有個金門的元素，然後去了解原來金門有這個文化。透過我們咖啡讓更多人認識這座小島，可以更多人知道，原來世界上有這座小島，有這樣的故事在。」後
1966年的金門只有5萬6千多人，2024年4月14萬人口當中，有超過3萬人是年齡在25到40歲間的年輕人。在地方創生遍地開花的那些年，他們似乎早已被視為，區域繁榮發展的重要關鍵。記者李婉婷說：「青年回鄉創業，他們以在地特色高粱酒，做為浸漬咖啡豆的原料，這也是金門地方創生議題，發酵的重要元素之一。另一方面，青年返鄉帶動行銷家鄉，將金門推向國際。」
金門媳婦陳婉甄說：「其實我媽媽是金門人，但是我小時候在台南生活，那時候我就覺得金門滿古色古香，很多傳統建築，所以我就想台南有這種旗袍體驗，金門應該也很適合。」
金門媳婦陳婉甄，選擇旗袍洋樓的組合成為創業元素，她邀請大家進入共好的大門，自己也成為平台上，串聯金門在地資源的關鍵人物。陳婉甄說：「金門就是你可能走到哪邊，大家都會打招呼，就是都是認識的，所以可能他們有些人有想法，可能不一定會去執行。地方創生這個概念也是2019年才開始，早期大家也不太知道這個詞，現在因為我們在做這件事情，再加上政府一些政策，讓我們也會知道地方創生是很重要的。因為年輕人真的都往台灣去，我們如果做這件事情，讓年輕人願意覺得金門有發展，可以願意回到金門來。」
金門返鄉青年翁浚洺說：「這是我的老家，它擁有一個出龜的外型的形式，還有就是紅磚的樣式，基本上現在只有在淡水和金門比較常見到。」位在金寧鄉盤山村的紅磚洋樓，是翁
翁浚洺說：「我現在是想把它改造成一個咖啡書店，然後我做了一些軟體上的改變，改了所謂的窗戶和門。」翁浚洺說：「我其實是在台灣出生，後來我回到金門，但我發現其實金門小朋友的選擇和機會，相對地少很多。看可不可以靠自身的影響力，把台灣一些有趣新奇的元素帶到金門，讓他們覺得金門有一些很酷的東西，可能對他們未來有更多選擇。」
閒話家常酒館夜談，討論的除了日常，還有金門青年專屬的文青產業寧靜革命。有11年咖啡工作經驗的許湘鈞，也是創生夥伴的成員之一，2018年畢業之後她在北京打拚，受疫情影響，2020年返鄉創業，和來自台東的賴聖穎在同一個店面工作，咖啡廳加理髮廳取名為「共生」。
金門返鄉青年許湘鈞說：「我們是剪頭髮認識的，他跟我說他準備前一份工作離職要回台灣，我就說不行，這樣以後誰幫我剪頭髮。所以我們有幾個好朋友，一直在勸說他要不要留下來在金門創業。」
金門移居青年賴聖穎說：「本來是想回台灣，但是這邊因為周遭很多朋友都是創業，覺得說沒有人做美髮這個區塊，(她說)不然你回來一起做，大家一起把這個地方弄得更好。」
他們從原本的客戶關係，成為同一個屋簷之下，經營各自事業的共生夥伴。賴聖穎說：「那時候我說不然我美髮不要做，在你這邊做咖啡小弟，打打鬧鬧不然就試看看合開複合式，才有這個點子去發想，就是這個共生。我是希望是像互利互惠，就是互利共生，而不是片利共生不是一方贏，所以我有一點刻意把咖啡廳往前推。我把咖啡往外推，是想要讓大家由它(咖啡)來看到我，然後我的客人是由我知道咖啡，就像太極一陰一陽結合，可是是達到一個平衡的。」
許湘鈞說：「異業的結合，兩個產業在一個空間裡面其實還滿有趣的，因為他的忙碌時段不一樣，客群也會不一樣，工作型態也不同，所以真的忙起來的時候，有很多東西是要互相去照顧的。像他有時候在剪頭髮，我們可能要幫他接預約，突然間我們好像變成助理，要在那邊寫預約表。我們有時候在忙，可能正在出單，他有空幫我們接到可能是客人要點外帶的(電話)。」
在地方創生這條路上，如何填補各自的美中不足，結果發現原來共好才是王道。許湘鈞說：「早期金門比較傳統的行業，他們會有點互相排斥，會覺得你來我們這裡交流，我們是同行，你來我這會不會是想要偷我的技術，或偷學我什麼東西。我可能自己會希望，可以有一些新的年輕人，大家是願意交流，願意互相學習。」
地方創生顧問陳明禮說：「可能過去大家都是回來自己在用，沒有像他們現在這種連結性很強，而且它這種連結會造成，我回來覺得還滿好你也可以回來。越揪越多，大家可以共同來營造這樣的環境，讓我們在自己生長的地方，可以有更多的選擇有更多的共鳴，志同道合的人一起來做這件事情。」
島上處處別有洞天，驚喜就隱身在巷弄間。袁增嘉說：「金門我覺得是滿值得金門人驕傲的地方，因為我們的文化有特殊的地方在，所以我們應該要更認同自己家鄉的這些東西。」陳明禮說：「一個人走得快，但是一群人走得遠，他們這樣一個揪一個，其實某個程度就是可以做自己想做的，也可以互相打氣，讓他們在這個地方的發展，可以走得更遠更久。」
賴聖穎說：「共生這個詞，其實是我們在聊天過程講出來的，這兩個字我有點忘不掉，會一直在我腦海中，同一片土地上都一起共同生活。」許湘鈞說：「越來越多人願意留在這裡，金門是一個很漂亮的地方。」翁浚洺說：「鄉愁可以讓年輕人返回他的家鄉，但要有一定的商業模式，他才可以長久地待在這裡。密切地和社區和學校和村民有所連結，就是你要把所有的資源，都聚集在一起，然後發揮它可應用的，建立起一個模式一個體系，那才叫地方創生。」
青年們攜手打拚，秉持文青的獨到見解，為金門的地方創生開啟產業轉型，寧靜革命的進攻號令，許家鄉一個豐隆壯麗的未來。
新聞來源：華視新聞
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