綜合報導 / 彰化縣
豬肉價格不斷高漲，彰化員林經典小吃「拉仔麵」的靈魂配菜「肉速尾」也撐不住。原本一盤賣30元，已經不敷成本，有業者調漲10元，不過也有業者乾脆停售，讓饕客直呼「少了一味」。
攤位上店員正忙著出餐，抓起麵條放入碗中，這是彰化的庶民美食「拉仔麵」，不少人點麵以外，點小菜還會再來一盤肉速尾，但可能要吃不到了。吃飯民眾說：「感覺少了一種味道。」這間麵店在地開了70多年，肉束尾從來沒有停賣過，但攤商最近掛起黑色白板，螢光筆寫下肉束尾停售。
麵攤業者說：「(豬肉)一直起價，肉每樣都貴，肉束尾又特別貴。」另外，這間店，店內賣米苔目拉仔麵，小菜有豬皮粉腸腳庫肉等等，其中肉束尾從30元漲到40元漲了10元。
麵攤業者說：「量少需求多，現在又沒什麼豬，中元節過了又中秋節，價位一直居高不下。」還有業者因為民眾愛吃，維持原價少量賣，但賣一份賠一份。豬肉攤商說：「梅花後面接下來就是我們說的里肌肉，台語叫做肉束尾，細嫩度是比較好的。」
豬肉攤說，肉速尾是里肌尾端，一隻100公斤的豬這個部位只會有5公斤，自從，豬價從100元一路漲到120元，原本作為吃麵搭配的一疊小菜，成本也升高，但對饕客來說，貴一點沒關係，都希望不要讓在地美食缺一味。
新聞來源：華視新聞
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