綜合報導 / 台北市
不少人喜歡趁休假，到吃到飽餐廳大吃高級美食。不過，日前有網友夾了「天使紅蝦」享用，認為口感粉粉的、肉質鬆散，直呼根本世界難吃！貼文一出引發不少共鳴。而我們實際詢問燒烤業者，他們表示這是天使紅蝦煮熟的特性，建議還是生食，口感比較好。
一隻不夠再來一隻，還是不夠再加一隻，天使紅蝦鋪成山，是饕客夢想清單不過有網友發文，日前去吃吃到飽，天使紅蝦一隻兩隻入口，但吃起來粉粉的，肉質鬆鬆散散，更直呼是世界難吃，貼文一出引發共鳴，有人說天使紅蝦只是名字好聽，才被捧成高檔食材，名字都比肉好吃，養殖白蝦還比較美味。
實際到燒烤店看看，三隻肥美天使紅蝦一一放上烤網，時機對了先剝殼避免沾黏，再回鍋烤一下就能上桌。燒烤店員工說：「如果說像煮熟，牠的口感就會比較偏蟹肉一些，就是比較軟嫩，那用烤的話，牠的缺點其實就是會黏殼。」
天使紅蝦的特性，確實在生食表現較優，吃起來QQ彈牙，或放火鍋煮也不易流失水分，假設用煎用烤的，若火候沒控制好，蝦肉過熟就會粉粉的，而牠的口感像蟹肉，但不等於肉質鬆散。
記者VS.燒烤店員工說：「(煮熟會有粉粉的口感，這是有辦法避免的嗎)，基本上不太有，對，因為天使紅蝦，牠本身這個蝦就是這樣。」到底這紅蝦，會讓人快樂像天使，還是感覺不太值，或許還是因個人口味不同有所差異。
新聞來源：華視新聞
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