2012/04/11 12:00
曾雨薇 報導
在法國，通常廚師都是男性比較多，不過現在出現了50年來第一位女性榮獲米其林三星的最高榮譽，她叫做安妮蘇菲。她的家族四代都經營餐廳，曾經失去過一顆星，在父親過世後安妮蘇菲接手整頓，現在終於奪回三星的榮耀，就像是現代版的公主復仇記。
對廚藝展現極度的熱情，安妮蘇菲從尋找食材食譜創作，到裝盤修飾都親自參與就是這樣要求完美的個性。安妮蘇菲成為50年來第一位榮獲米其林最高榮譽的三星女主廚，在她的手下一道道大膽創新的料理出現了，很難想像擅長烹調蔬菜跟魚類的安妮蘇菲，一開始對廚藝完全沒興趣。
在巴黎和紐約她學的是經營管理課程，一直到23歲時爸爸突然過世，家族四代經營的餐廳失去一顆星，安妮蘇菲才回到法國披上廚師的白色袍子。她憑著小時候對父親做菜的記憶，無師自通開闢出自己的道路，終於奪回米其林三星的榮耀，可以說是現代公主復仇記的翻版。
曾祖父經營的樸實無華小餐館到了她的手上變成了全球知名的餐廳，格局變了但是待客之道依舊親切溫暖，也難怪風格獨具的安妮蘇菲被媒體稱為法國女廚師的重大突破。
新聞來源：華視新聞
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