2012/12/11 12:00
王皓 報導
大陸的哈大高鐵，是目前全世界緯度最高的一條高速鐵路，全長有九百多公里，在12月1號正式通車。哈大高鐵列車上，除了有專人販售零食和便當，還有餐車可以供乘客小酌一番，讓這段穿越東北苦寒之地的旅程，顯得溫暖而愜意。
哈大高鐵穿過遼寧吉林黑龍江三個省份，全長有九百多公里，如果旅途中沒有東西吃吃喝喝，還真是無聊。還好，哈大高鐵營運單位也想到了這個問題，因此列車上除了有零食推車、有餐車還有便當。
哈大高鐵便當的中央廚房在瀋陽，是按照製作藥品的衛生標準在作業，每天可以生產10萬個便當。任何人進入廚房前，得先穿戴上這一身滅菌裝，然後用肥皂、消毒水，加上酒精來洗手，腳上穿的靴子當然也得消毒，最後確定身上沒有毛髮，才能正式開始作業。
工作人員都這麼講究衛生了，清洗食材的過程當然更講究。這台設備叫水觸媒，它不添加任何化學元素以水為媒，用這台設備清洗完的蔬菜，細菌病毒寄生蟲徹底殺滅。高鐵便當的價位，折合台幣大約分為70，115，以及185三種，以中間價位115元便當的菜色為例，主菜是牛肉燉馬鈴薯，配菜是芹菜炒竹輪和素雞炒捲心菜，聽起來還不錯。
但再怎麼熱騰騰可口的飯菜，裝盒之後就要進入瞬間冷卻的過程，便當剎那間降到零下18度，飯菜的美味很難完全保存，只是為了衛生問題，不得不如此。下次您要是有機會去東北旅遊，搭一回高鐵，不妨試試看這個，保證衛生高鐵便當的風味。
新聞來源：華視新聞
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