顧展瓏 編譯 / 美國
全美已經有2800萬人確診新冠肺炎,超過50萬人死亡,到了2021年,疫情還沒有緩解跡象,尤其是餐飲業更是慘兮兮,專家更預估未來可能有85%的餐廳都會倒閉,不過在疫情嚴峻的當下,有一樣食物卻意外崛起,大家猜猜是什麼?那就是披薩。台灣也有的知名美式連鎖披薩店,一年來在美國因為生意太好忙不過來,多請了3萬名員工,許多披薩店的外帶業績更是成長100%。
比起疫情之前的2019年,2020年整年度冷凍披薩,就賣了13萬片,業績成長60%,披薩業者派翠克尼爾森說:「上面有超多臘腸義大利辣香腸,超多起司,我們的特製醬鋪在底下,這有點像做夢,我感到非常驕傲,但就像其他東西,沒什麼是可以保證的,你只能繼續證明,給那些來買的人看。」
不過儘管披薩大賣,全美的整體餐廳業績,依然是寒冬,接到的幾乎都是外賣訂單,餐廳座位總是空空如也,餐廳老闆蘇珊·伊麗莎白說:「希望每個人都能得到疫苗,讓他們可以安全出門,不過我們還會在這裡嗎。」有些業者選擇解雇員工,繼續苦撐,有的互相幫忙,花超過2000美元,儲值其他各家餐廳的禮品卡,在臉書上以抽獎方式發送,來刺激消費,希望一家幫一家,讓大家一起撐下去,別輕易倒閉。
新聞來源:華視新聞
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