孫明愷 編譯 / 南韓
根據世界糧食計畫署統計，全球有4500萬人口正面臨饑荒，但同時聯合國環境署的調查報告也指出，全球平均每年浪費超過9.3億噸的食物，而食物的腐敗，還會造成大量的二氧化碳排放，加速空氣汙染，該如何解決剩食，更成了各國的當務之急，因此南韓就研發了一套「人工智慧掃描系統」，可以知道回收餐盤上，還有多少食物沒有吃完，廚師也能立即掌握顧客的口味，隨時調整食材的分量。
琳瑯滿目的山珍海味，吃起來好過癮，但最怕的就是眼睛比胃大點了一堆，最後也剩了一堆，阿里郎記者說：「在南韓每年會有523萬噸的食物被浪費掉，其中5分之1都來自首都首爾，南韓市政府決定採取行動。」位於南韓市政府的員工餐廳，每天平均都會有2到3000人來這邊填飽肚子，為了不讓大家浪費食物，市政府設置了1套「人工智慧掃描機」。
阿里郎記者說：「當我把食盤放回去，這套上方的人工智慧掃描機不到1秒鐘，就能算出我盤子上還剩多少食物。」機器同時計算菜單上，哪道料理最受歡迎，經過分析後，廚師就能估計，每天該煮多少飯炒多少菜，南韓市府員工說：「我們吃飯的時候，我們會討論這套系統，是怎麼計算我們的剩飯剩菜，這會讓我們反省對環境的影響，當我知道我的餐盤會被掃描後，我就會努力把飯都吃光。」這套系統在4月8號實施後，果然明顯看到效果，市府單位希望能夠在今年減少至少10%，也就是30噸的廚餘，這套系統未來也會安裝到其他地點，讓大家在大快朵頤時，也能為地球盡一份心力。
新聞來源：華視新聞
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