半生不熟難防疫 鵝肝生蛋暫不上桌

半生不熟難防疫 鵝肝生蛋暫不上桌 | 華視新聞

湯慧文 張國聖 報導  / 台北市

  五星級飯店絲毫不敢大意,兩隻腳的家禽類先不上桌,他們要先從研發新菜單來做起,希望消費者能夠吃得安心。濃郁的鵝肝、入口即化的滋味讓饕客愛不釋手,不過現在翻開報紙、打開電視,天天都有禽流感的消息,飯店業者對於一波波的流感疫情如臨大敵。

  要消費者吃得安心,第一步、確保禽類來源沒問題,從十一月底的感恩節火雞大餐開始到年底的聖誕節,是一年當中餐飲業禽類用量最大的時候,為了怕民眾有疑慮,新菜單也要積極著手,除此之外,現在有的飯店甚至已經不提供半熟的煎蛋,就連製作過程中需要用到生蛋的提拉米蘇也吃不到了,做得再徹底點,乾脆所有員工都要施打流感疫苗,要建立消費者吃的信心,防堵禽流感的細節,一樣也不能輕忽。

新聞來源:華視新聞



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