林清彬 汪智聰報導 / 台北市
天氣一變冷，很多人想要吃補，不過進補要講究時機，而且平常吃的大魚大肉，食補應該用簡單的小點為主。像我們平常常見的四神湯或是強調男女有別的中藥燉補湯，這些都是用中藥材入菜，而且是爽口又養生的最佳選擇。
悶的熟透的豬小腸，再加上肥嫩的豬肚、乾璉、粉腸，當然還有必備的薏仁和蓮子，再淋上一點藥酒，一碗四神湯份量十足，老闆從12年前開店，就一直維持料好實在的標準，一碗50塊錢，大大滿足了饕客的口腹之慾。王記四神湯老闆娘說，"我不是買冷凍的，我是市場那個溫體豬肉那ㄧ種的，回來我先再洗，再煮過，差不多要煮40分鐘。"
潔簡的小店，紮實的口感，再搭配用醋提味的乾拌麵或者是肉粽，看似簡單的ㄧ餐，其實就是冬天裡最好的養生的小吃。如果更講究，遵循老祖先中藥配方燉煮而成的養生湯，小小一盅可以帶來十足的元氣，而且老闆強調男女有別，進補也一樣。喝湯一族的林老闆說，"女生是要補血，男生要補氣，男生血氣方剛在補血就腦充血了。"
所以男生最適合有黑豆和何首烏熬煮的何首烏牛肉湯，本草綱目記載，可以強腰補虛，至於女生就不能夠錯過四珍鮮魚湯，喝湯一族的林老闆說，"它這裡面有四種藥材，有紅棗、枸杞、山藥、黃耆，黃耆對女孩子非常好，它對皮膚非常好。"華人都喜歡吃補，進入冬天尤其一定要補，不過要衡量個人的體質，隨便進補反而容易造成身體的負擔。
新聞來源：華視新聞
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