/ 高雄市
午餐時間帶您品嚐法國式的日本料理。這是在高雄市有一位黃師傅，自創了法式日本料理，其中黑鮪魚布丁，和黑鮪魚南瓜梅汁最特別，吃過的客人都讚不絕口。
傳統的日本料理已經落伍了，現在最ＨＯＴ的法式日本料理，這道『黑鮪魚布丁』，還有『黑鮪魚南瓜梅汁』，兩樣創新料理，老饕有夠愛，咬一口，來自日本的客人也投降。
這獨門料理出自這位有二十多年做日本料理經驗的黃師父手裡，刀法熟練的先將鮪魚肉剁碎，壽司飯做底，上頭擺上新鮮蛋黃，然後用火烤上十秒，外脆內軟，烤出鮪魚脂肪的香味，再淋上自製甜醬汁，甜中帶鹹的味道，獨一無二。
黑鮪魚南瓜梅汁製作一樣大費周章，最上面的這塊是黑鮪魚下巴肉，要事先煎好再烤上十分鐘，中間是水果紅龍果，下層放蘆筍讓口味不油膩。秘訣在這醬汁，金黃色的是現打的南瓜汁，還要調配梅汁，沾起來有點酸又有點甜。台灣人嘴巴有夠刁，異國料理己經不夠看，日本加法國，真是連外國人都佩服。
新聞來源：華視新聞
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