新店隱密小巷子裡的這間燒餅店雖然不起眼，可是生意非常好，包括蔥肉燒餅和口味獨特的芝麻醬燒餅，都是饕客的最愛。
剛烤出來的燒餅還在吱吱作響，在兩百五十度的高溫下，外皮呈現金黃色，上頭的芝麻烤得有點焦，香味撲鼻而來。熱呼呼的燒餅才剛出爐，就有客人上門。
老闆劉先生本來是燒餅店常客，後來老師傅要退休了，他決定接手，讓大家都能嚐到燒餅的好味道，這才知道好吃的燒餅可是慢工出細活。從搓麵開始就得耐著性子，把麵粉和豬油和在一起，當然這裡頭還加了獨門配料。
和麵也有訣竅，老闆說，水不能一次通通加進去，得分次讓麵粉充分發酵，還有，醒麵也不能偷工減料，至少要重複三次，做出來的外皮才會吃起來有層次。
裡頭的餡料是最貴的三星蔥和新鮮的夾心肉，老闆用手指仔細包餡，就是為了避免燒餅底部的皮變得太厚，接著桿平麵團、沾上芝麻，就能送進烤箱，如此用心製作的手工燒餅，讓這位阿嬤不顧形象，吃到連芝麻都噴出來了，還讚不絕口。
手工燒餅吃起來又酥又脆、不油不膩，所以連怕胖的女性也豁出去了，不管鹹的蔥肉燒餅，還是甜的芝麻醬燒餅，乾脆各買一點，以免後悔。
新聞來源：華視新聞
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