這個星期的台灣好好吃，要帶大家回味難忘的老味道，台北中華路的眷村違建，兩年前拆遷，不過好吃的北方水煎包、南方人愛吃的獅子頭和鮮砂鍋，都聚集在在這個地方。今天開始，我們要帶您穿梭台北街頭，找這些難忘的老味道，第一集，就來嚐嚐遠近馳名的北方水煎包。
傍晚五點多，肚子叫的最大聲的時候，也是中華路上的這間水煎包店最忙的時候。忙著搶救大家的肚皮。狠狠咬上一大口，滿滿的韭菜和著冬粉蝦米的香味竄出，餡料多的吃一口掉兩口，配上老闆親手做的小菜，再來一碗煮到米都化開的綠豆稀飯，不到一百塊的好滋味差點變成往事只能回味。
當時在中華路飄香五十年的老店，碰上都市更新得要拆遷，當時的張老闆好怕這一拆，和老顧客的感情一起拆散，全衝著老鄰居一定捧場的這句話。張老闆咬牙買下中華路一段的店面，另起爐灶，果然老客人說到做到。
店裡頭大半都是找回憶的老客人，搬家後的生意和水煎包一樣燒滾滾，靠顧客的義氣，更靠張老闆五十年磨出來的手藝。韭菜包最叫好又叫座，除了用老麵帶出香味，光一天就要用掉七十公斤的韭菜，老闆可是當小孩在帶。
怕韭菜中暑，還要讓韭菜包放暑假，因為每年農曆七月半到八月半這一整個月，韭菜最老咬不動，張老闆絕對不硬賣，免得把金字招牌給賣了。算算時間，韭菜包快要放暑假了，也難怪每個人吃煎包像粘著，一口接一口。想到要憋那麼久，有誰捨得抬頭？（黃敏惠 方起年）
新聞來源：華視新聞
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