/ 台北市
好好吃帶你品嚐加入紅麴的麵，以紅麴、味噌和豆腐乳製作成風味特殊的紅麴醬，加在特製麵線上頭，甘甜味道和彈牙口感，配上十全排骨湯，養生又對味。
紅麴麵線一送上來，蔡小姐趕把紅麴醬攪拌開來！老闆特製的麵線，裹上鮮紅色的紅麴醬，光用筷子夾，就可以感受到麵線的超彈力。吃上一口麵線，再配上加了紅景天的十全排骨湯更對味，湯頭醇厚，讓第一次上門的顧客，為之瘋狂。
喝個湯還可以跟武俠小說的絕招扯上關係，這位人客也太會形容了！怎麼會這麼好吃，來看看老闆的獨門祕訣！紅麴醬可不是隨隨便便端檯面，他可是用釀造頂級紅露酒的紅麴加上味噌、豆腐乳，按比例打汁作成的。淋到老闆特製、只燙一分鐘的麵線上，熱騰騰，誘惑食客的味蕾。
而十全排骨湯，老闆的心法就更厲害了！苦心鑽研好幾年，終於研究出把三十幾種中藥材研磨成粉，作成滷包讓美味快速升級！就連蔬菜精華也如法炮製！當季蔬菜冷凍乾燥之後研磨成粉，同樣作成滷包，熬成高湯加入湯和麵線裡，這樣一來完全不用味精，讓食物甘甜又健康。(曾馨霈 李中恩)
新聞來源：華視新聞
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