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天然ㄟ尚好，華視新聞關心您的健康！有機風潮從鄉村田野吹進五星級大飯店，從有機蔬果到有機雞肉，甚至連雞蛋都要挑選有機的，食材貴了一倍，不過主廚為了推廣健康概念，有機好料通通不漲價。
快樂奔跑的放山雞，加上都是母雞吃有機飼料產下的有機雞蛋，還有高山栽種的有機蔬菜娃娃菜，有機農民辛苦呵護的成果被這位五星級飯店大廚看見，加入料理中，可以搖身一變成清新迷人的義式料理。
大火要把培根注入燻香的口感，還要在料理中加上放山雞細火慢煎，要營造濃郁有層次、雞肉味令人驚喜的口感，再打上蛋黃，放在奶油燻香義大利麵的頂端，看起讓人食指大動。再來看看這一道香草番茄燴時蔬，比一般高麗菜小一個頭的娃娃菜，添加白酒、番茄醬、柳松菇、蘑菇，要烘托出有機蔬菜微甜不酸，清爽的口感，讓顧客吃了都很驚喜。
仔細看看，五星級料理用的是有機雞肉，高山娃娃菜，有機培根，有機雞蛋，可以讓料理出來的滋味更健康，尤其夏天要讓身體負擔少一點，選擇這樣的食材，這就是五星級飯店主廚對味的堅持。有機風潮從鄉村田野吹進五星級大飯店，有機農民的用心被越來越多人肯定！（記者潘潔瑩 榮昊北報導）
新聞來源：華視新聞
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