甘蔗擔仔麵口味獨特 名人都愛

 / 台北市

  香噴噴的擔仔麵,伴上豆芽菜和肉燥,清香不油膩,吃過的顧客都很難忘。

  到底是什麼好滋味,這麼難以形容,原來就是這碗甘蔗擔仔麵。這湯頭用的是燒鵝原湯,加上高麗菜與甘蔗下去慢慢熬煮十二小時,讓擔仔麵有著甘蔗的清甜,完全不加味精。曾是江浙菜和日本料理名廚的老闆,賣起傳統小吃,靠的就是這用心料理的好湯頭。

  店外招牌是黑白切,但這家麵店的小菜,絕不隨便。不管是酥炸鮮蚵、野生海菜,還是加了昆布、養生菇的的洋菜,口味都很清淡獨特,因此吸引不少政商名流來這裡,悄悄享用美食,滿滿的名人簽名牆,都是它的支持者。(記者倪于雅 姜竹祥報導)

新聞來源:華視新聞



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