天然泉水煮湯 甘甜肉羹熱賣

 / 新北市

  泉水肉羹,業者特別使用三峽天然佛山泉水,所以湯頭清澈甘甜,一天可以熱賣五六百碗。

  中午時間,客人進進出出,都是特別來吃肉羹的。仔細看看這一大鍋湯,和別家店最大不同的就是,湯頭非常清澈,因為這不是一般的水,而是台北縣三峽的佛山泉水,標榜天然健康,喝一口,嘴裡散發出自然的甘甜,非常美味。

  湯頭要好喝,水質真的很重要,所以老闆娘每隔幾天就會到山峽提水,光是一趟車程,就要半天。除了山泉水之外,處理肩頰肉也比別人費工夫,第一步先用熱水煮過,接著馬上用冷水冰鎮,這樣的肉吃起來才會特別嫩。

  用天然泉水熬煮的肉羹湯,裡頭只加了高麗菜和香菇,絕對不放其他加工食品,業者自己研發的做法,對身體沒負擔,一天可以賣到五、六百碗,很多客人再度光臨,因為全台灣也只有這裡才吃得到。(記者謝安安 戴榮賢報導)

新聞來源:華視新聞



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