/ 台北市
創新料理牛肉河粉，新鮮鳳梨打成泥加入牛肉鍋熬煮，鳳梨酵素快速分解牛筋，肉質軟嫩又多汁，湯頭濃郁又爽口。
牛肉河粉香噴噴上桌，情侶談情說愛放一旁，先吃要緊！一口湯、一口肉、再一口Ｑ彈的河粉，就是停不下來！軟嫩的美國牛腩肉入口即化，牛筋的部份尤其鬆軟，更特別的是瘦肉保有豐富肉汁不乾澀。濃郁的湯頭不但有紅咖哩微辣的口感，還有到位的香茅香氣和著特殊果香，到底怎麼做出來的？到廚房瞧瞧！
大廚將美國牛腩肉先去肥肉，每塊厚切三公分，剛好一口大小。辣粉、香茅、小辣椒、蒜苗先爆香調味，加上洋蔥末拌炒，紅咖哩和牛肉一起下鍋，最特別的祕密武器就是新鮮的鳳梨果泥。
利用鳳梨酵素催化牛肉只要二十五分鐘，牛筋爛、牛肉鮮，美味到不行。魚露或上牛番茄泥，湯頭鮮美又爽口，河粉不久煮只川燙一分半，ＱＱ的口感配上充滿鳳梨果香的牛肉，吃上一碗超級滿足。（記者曾馨霈、戴榮賢報導）
新聞來源：華視新聞
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